Интересное о петрушке - mrus.info
Главная » Вся лента » Интересное о петрушке

Интересное о петрушке

Название этого растения произошло от греческого слова «петрос» (камень), так как дикая петрушка хорошо растет на каменистой почве.

Петрушка — представитель рода двулетних растений семейства Зонтичные. Родиной петрушки считается побережье Средиземного моря — еще в античные века ее возделывали на территории современной Греции. В настоящее время петрушку выращивают в большинстве европейских стран, США, Канаде, ряде стран Африки и Азии.

 

Интересные факты:

  1. Родина петрушки – побережье Средиземного моря, где она до сих пор встречается в диком виде. Упоминания о петрушке можно найти в мифах древних египтян.
  2. В Древней Греции петрушку называли «растущей на камне», так как она неприхотлива в уходе, а древние римляне успешно использовали её как в кулинарии, так и в медицине.
  3. Из Средиземноморья петрушка распространилась по всей Европе. По приказу императора Карла Великого петрушку выращивали в садах. В те же времена рецепты с петрушкой появились во всех поваренных книгах.
  4. В Америку петрушку завезли переселенцы из Европы. В России ее начали выращивать ещё в XI веке, и сейчас в нашей стране эта пряная зелень пользуется большой популярностью.
  5. В 2011 году Роспотребнадзор принял постановление, согласно которому петрушка курчавая является растением, содержащим сильнодействующие наркотические вещества. При этом наркотиком считается не вся петрушка, а только ее плоды, из которых можно приготовить масло. В 2011 году были внесены изменения в СанПиН «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов».
  6. Петрушка – это одна из немногих пряных трав, не теряющая своих качеств при тепловой обработке. Её вкус при тепловой обработке только усиливается.
  7. Свежая петрушка хорошо хранится в холодильнике в закрытой стеклянной банке.
  8. Петрушку можно заморозить, в таком виде она полностью сохраняет в течение нескольких месяцев свои питательные и целебные свойства.

В России петрушку поначалу использовали исключительно для лекарственных нужд. Это и не удивительно, ведь она помогает избавиться от многих недугов. Одним из главных ее достоинств является высокое содержание аскорбиновой кислоты. В 100 г зеленых побегов петрушки находятся две суточные нормы витамина С (это в 4 раза больше, чем в лимонах). В ее составе большое количество каротина, и по этому показателю она не уступает моркови. Петрушка богата провитамином А, витаминами В1, В2, фолиевой кислотой, а также железом, магнием и калием.

Оставить комментарий