О пользе льняного масла - mrus.info
Главная » Вся лента » О пользе льняного масла
lnyanoe maslo

О пользе льняного масла

Льняное масло — жирное растительное масло, которое получают из семен льна. Этот продукт является прекраснейшим источником омега-3 и омега-6 жирных кислот. Масло содержит полиненасыщенные кислоты, витамины A, B, Е, F, K, насыщенные жирные кислоты и другие полезные компоненты.

О полезных свойствах льняного масла знали еще со времен Гиппократа, который использовал его в качестве обезболивающего при болезнях желудка, ожогах и ранах.

Регулярное употребление в пищу льняного масла позволяет снизить уровень холестерина, повысить эластичность сосудов, что, в конечном счете, предотвращает развитие инфаркта миокарда, гипертонической болезни, атеросклероза, ишемической болезни сердца, снижает риск инсульта и образования тромбов.

Масло к тому же нормализует работу пищеварительной системы человека: улучшает функцию печени, способствует лечению колитов, гастритов, борется с изжогой.

Одним из важнейших свойств льняного масла является профилактика онкологических заболеваний. Это вызвано тем, что оно обладает способностью приводить в нормальное состояние процесс обмена веществ.

Как правило, льняное масло используют для производства быстросохнущих лаков и олифы. Оно широко применяется в создании масляных красок, натурального линолеума и медицинских мазей. Но важнейшее значение масло оказывает на организм человека при употреблении его в пищу.

Льняным маслом обычно заправляют салаты, винегреты, квашеную капусту и каши, смешивают с молочными продуктами и медом, добавляют в выпечку для придания приятного аромата и специального оттенка.

Лучше употреблять льняное пищевое масло в холодном виде и не подвергать термической обработке — так оно не потеряет своих лечебных свойств и сохраняет в своем составе все полезные вещества и витамины.

lnyanoe maslo

 

Карпаччо из креветок с фенхелем и цитрусовым соусом

Ингредиенты:

  • Креветки — 6 шт.
  • Микс-салат — 12 г
  • Фенхель — 25 г
  • Апельсиновый соус — 30 г
  • Соль
  • Перец
  • Льняное масло

Способ приготовления:

  1. Соус апельсиновый: Выжимаем сок из нескольких апельсинов. Сок выпарить с сахарным песком до констистенции густого соуса. Остудить, смешать с льняным маслом (2 раза меньше объема апельсинового соуса).
  2. Креветки ошпариваем, солим, перчим, добавляем немного льняного масла, остужаем, отбиваем.
  3. Выкладываем на тарелку, поливаем апельсиновым соусом 2/3. Микс-салат с тонко нарезанным фенхелем заправляем остатками апельсинового соуса и выкладываем поверх креветок.

 

karpacho

Салат «Северное море»

Ингредиенты:

  • Форель — 80 г
  • Картофель — 60 г
  • Спаржа отварная — 50 г
  • Льняное масло
  • Мед
  • Бальзамический уксус
  • Мята

Способ приготовления:

  1. В центр тарелки выложить отварной и нарезанный картофель, рядом разложить отварную спаржу, сверху выложить нарезанную ломтиками форель.
  2. Полить салат льняным маслом с медом и уксусом бальзамик. Готовое блюдо украсить тонко нарезанной мятой.

 

Оставить комментарий