Главная » Дом » стряпня (страница 2)

стряпня

Блюда с чесноком

chesnok

О полезных свойствах чеснока известно с давних времен. Поначалу древние цивилизации добавляли его лишь в лекарственные препараты. Но распробовав его острый вкус, чеснок стали ставить на одну полку с важными пряностями. Так, незаметно он стал неотъемлемым компонентом блюд в самых разных кухнях мира. Стрелки чеснока, как правило, тушат или солят и маринуют. Непосредственно в само блюдо добавляют зубчики чеснока. Без ...

Читать далее »

Ризотто с креветками

rizotto

Любители вкусно позавтракать знают: если первый приём пищи сытный и лёгкий, то ощущение бодрости и сытости сохранится до самого обеда. А ещё очень важно правильное сочетание продуктов, не только между собой, но и с хорошим утренним настроением. Поэтому наше блюдо и называется «Идеальная пара». Итак, в нашем рецепте участвуют: Рис Арборио Креветки Петрушка Укроп Кинза Вино сухое белое Бульон овощной ...

Читать далее »

Полезные бутерброды

buterbrod

Тосты с дальневосточной рыбой Делаем тосты из хлеба с отрубями, аккуратно поджаривая их с двух сторон на оливковом масле до золотистого цвета. Можно отказаться от масла и приготовить хлеб в духовом шкафу или в тостере. Затем намазываем тосты мягким сыром рикотта, кладем лист салата и красную рыбу, желательно дальневосточную — лосось, селедку или горбушу. Поливаем соком лимона. Таким же вкусным ...

Читать далее »

Грузинская кухня: аджапсандали

adzhapsandali

В переводе с тюркских наречий «аджапсандали» означает «какая ты восхитительная». Блюдо готовится из таких обязательных ингредиентов: баклажаны, помидоры, сладкий перец, репчатый лук, чеснок, пучок кинзы, базилик, растительное масло и соль, перец по вкусу. Иногда добавляются картофель и острый перец. Под разными названиями это блюдо присутствует на кухнях всех кавказских и многих тюркских народов. Европейский аналог этого блюда — овощное соте. ...

Читать далее »

Киевский торт

kievskiy

Ореховый, воздушный, с нежным заварным кремом и таким хрустящим коржом… Это он — «Киевский торт». Пробуйте — этот легендарный торт у вас обязательно получится! Инградиенты: Яйца -12 шт. Сахар — 800 г Пшеничная мука второго сорта — 100 г Кешью — 450 г Ванильный сахар — 30 г Сливочное масло (82,5%) — 400 г Молоко (2,6%) — 350 мл Какао — 20 г Коньяк — 20 мл СПОСОБ ...

Читать далее »

Суп — пюре из тыквы

sup-pure

Сезон сбора тыквы  – начало – середина сентября, поэтому самое время ввести в рацион этот один из самых полезных, а главное – вполне доступных овощей. Кстати, тыква способствует укреплению нашей иммунной системы и улучшает пищеварение. Ингредиенты (на 5 порций): 600 г очищенной тыквы, 70 г оливкового масла, 50 г сливок, 40 г очищенного лука-порея, 1,5 л воды или овощного бульона, ...

Читать далее »

Тыквенные лакомства

tikva

Тыква – это настоящий кладезь полезных веществ. В ней содержатся практически все витамины и микроэлементы, необходимые человеку: А, Е, С, D, К, PP, F, T, витамины группы В, железо, кальций, калий, магний, фтор, медь, цинк, фосфор, йод. Кроме того, в тыкве есть белки, жиры, глюкоза, сложные углеводы, клетчатка, пектины. Круглобокая красавица – лидер среди овощей по содержанию железа, превосходит морковь ...

Читать далее »

Сербское блюдо — мучкалица

muchkalica

Сербская кухня – это микс из средиземноморской, турецкой и австро-венгерской. Кухня севера Сербии похожа на венгерскую: там очень много специй, это пряная и довольно острая кухня. На востоке Сербии велико влияние и взаимопроникновение румынской и болгарской пищевых традиций, юго-запад и юг находится под сильным влиянием средиземноморской кухни: турецкой, итальянской, греческой. Но вся сербская кухня целиком — это очень много мяса! 80% ...

Читать далее »

Палеохлеб из цукини

paleohleb

Ингредиенты КОКОСОВАЯ МУКА  — 3/4 стакана МАЛЕНЬКИЙ ЦУККИНИ  — 1 шт. СПЕЛЫЙ БАНАН   — 1 шт. ФИНИКИ  — 10 шт. МОЛОТОЕ СЕМЯ ЛЬНА  — 3 ст. л. РАЗРЫХЛИТЕЛЬ  — 1 ч. л. КОРИЦА  — 1 ч. л. МОРСКАЯ СОЛЬ  — 1/2 ч. л.  Приготовление Разогрейте духовку до 175 °С. В миске смешайте молотые семена льна с водой и поставьте тесто в холодильник. В большой миске смешайте кокосовую муку, ...

Читать далее »

Секреты малосольной семги по-скандинавски

gravlaks

Основу скандинавской кухни составляет рыба и прочие дары моря. Рыбу здесь вялят, жарят, запекают, сушат, и делают это подчас древним народным способом. Старые традиции, уходящие корнями в Средневековье, легли в основу рецепта малосольной семги, получившей название гравлакс. Название блюда буквально означает «похороненная семга». Блюдо обрело его благодаря способу приготовления: рыбу засаливали и закапывали в песке над линией прилива. В наши ...

Читать далее »

Готовим из тыквы

tikva

В тыквенном семействе масса дальних и близких родственников, расселившихся по всему миру. В Англии кабачки часто называют летними тыковками, а во Франции, ровно наоборот, тыква проходит под кодовым именем «зимний кабачок». Но от перемены мест слагаемых сумма, как известно, не меняется: чем толще корка у тыквы, тем вероятнее, что она долежит до самой весны, а вот деликатную и сладкую мускатную ...

Читать далее »

Блюда из баклажанов

ruletiki

Начиная с середины июля и до конца ноября, Вы легко найдете синенькие во всех супермаркетах. Непременно включайте их в свое ежедневное меню, ведь они не только очень полезные, но еще и низкокалорийные. Их любят и в Европе, и в Азии. А все, потому что блюда из баклажанов вкусные и очень простые в приготовлении. С ними справится даже начинающих повар. Хотя ...

Читать далее »