Запущена база данных активных и интеллектуальных упаковок для еды

alt Запущена первая публичная база данных по активным и ингредиентным упаковкам (AIP), открывающая доступ малым и средним предприятиям к новой перспективной технологии.

AIP Competence Platform финансируется Европейским Союзом и предназначена для информационного обмена, прежде всего с малыми и средними предприятиями, неспособными самостоятельно разработать интеллектуальную упаковку.

Основная цель проекта — дать средним и малым предприятиям доступ к интегрированным решениям AIP, а также создать единую платформу для обмена знаниями между компаниями, исследовательскими предприятиями и промышленными ассоциациями.

Активной называют упаковку, способную химически и биологически взаимодействовать с продуктом для продления срока его хранения.

Сегодня шире всего в этой сфере используются поглотители кислорода, поглотители влаги и этилена и антимикробные агенты.

Интеллектуальная или умная упаковка способна сообщить о снижении качества хранимого продукта. Здесь шире всего используются временные и температурные показатели (TTIs). В последнее время наблюдается рост популярности индикаторов свежести и специальных услуг на основе интеллектуальных этикеток, контроллирующих дату истечения срока годности продукта.

16 марта 2012 Просмотров: 2 462